Con el equipo de The Malbec Post visitamos la joven bodega boutique ubicada en Perdriel, y te contamos qué nos pareció.
Bodega A16 nace en el año 2007. El nombre de la bodega tiene dos elementos: la letra A, que simboliza el inicio de algo nuevo, y el número 16 que hace referencia al décimo sexto emprendimiento de Gerardo Cartellone.
La bodega se encuentra ubicada en el corazón de Perdriel y está rodeada por 140 hectáreas, principalmente de Malbec. Se destacan por producir vinos de alta gama, poniendo siempre como énfasis al terroir.
Su propuesta turística incluye Sunsets, visitas guiadas y su restaurante con una gastronomía descontracturada y tradicional.
La dirección gastronómica de este lugar esta a cargo del chef Marcelo Saltalamacchia
En nuestra visita al restaurante pudimos probar el menú Criollo.
Appetizer: Antipasto de estación
Maridado con: Civit 757 – Chardonnay
Buena forma de empezar nuestra experiencia, siempre esta bueno probar sabores de la huerta. Se complementa bien con el Chardonnay, es sin lugar a dudas una combinación muy fresca.
Entrada: Dúo de empanadas de vacío cortado a cuchillo
Maridado con: Civit 757 – Chardonnay
Estas empanadas son la especialidad del lugar y realmente lo pueden decir con orgullo. Un lujo de empanadas, que combinadas con esa reducción de Malbec tan característica, es un clásico que nos encanta.
Cuentan con otra alternativa para elegir: Empanadas de zanahoria, queso azul y nueces.
Principal: Vacío y Costilla a la llama con guarnición de vegetales y ensalada.
Maridado con: Civit 757 – Malbec
Principal con todas las letras, plato super abundante. La carne a un punto correcto y con el característico sabor a ahumado que le da hacerla al asador nunca es mala elección.
La «papa aplastada» con crema de acompañante nos resultó muy sabrosa y una correcta guarnición para la carne.
Como no puede ser de otra forma, para acompañar carnes y sobre todo a la llama, un buen Malbec.
Postre: Flan con crema de dulce de leche y praliné de frutos secos.
Maridado con: Auge – Malbec Rosé Dulce Natural
Si hablamos de menú criollo, no podía faltar el flan con dulce de leche. Nos gustó mucho el maridaje con un vino que nos gusta mucho, el Auge Malbec Rosé – Dulce Natural.
Cuentan también con otra opción si no sos de los fanáticos del flan: Tarta dulce con mermelada de ciruela y crocante de frutos secos.
Conclusiones
Un buen lugar para ir con amigos, salir de la rutina y relajarse.
Con un ambiente super juvenil y descontracturado, que siempre nos gusta. Y no sería raro que te encuentres algún artista tocando en vivo, copado no?
Desde The Malbec Post le agradecemos al equipo de Bodega A16 por la invitación.
