El certamen internacional ya abrió las inscripciones para chefs menores de 30 años y tendrá su final regional en Panamá.
S.Pellegrino presentó en Argentina la séptima edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027, una de las competencias gastronómicas más importantes del mundo orientada a descubrir y potenciar nuevos talentos de la cocina. La convocatoria ya está abierta para cocineros argentinos menores de 30 años.
El lanzamiento oficial se realizó en Buenos Aires y reunió a referentes de la gastronomía local como Dolli Irigoyen, Germán Sitz y la periodista especializada María de Michelis, quienes destacaron el crecimiento de la cocina argentina y el valor de este tipo de competencias para impulsar carreras profesionales.
La competencia, que se desarrolla desde 2015, reúne a chefs de 15 regiones del mundo y se extiende durante dos años con distintas etapas eliminatorias. Para participar, los aspirantes deberán presentar antes del 9 de junio un “Signature Dish”, es decir, un plato insignia que represente su identidad culinaria.
Luego, la escuela italiana ALMA seleccionará a los finalistas regionales, cuyos nombres se conocerán el 20 de julio. En el caso de Latinoamérica y el Caribe, la final regional se realizará entre el 27 y el 30 de septiembre de 2026 en Ciudad de Panamá, que será sede por primera vez. El ganador avanzará a la gran final internacional prevista para 2027 en Milán.
Desde la organización señalaron que el programa busca mucho más que premiar un plato. La iniciativa apunta a acompañar a jóvenes chefs mediante mentorías, intercambio con referentes internacionales y espacios de formación para desarrollar creatividad, técnica e identidad gastronómica.
Durante la presentación, Dolli Irigoyen alentó a los cocineros argentinos a participar y destacó el potencial local: “Argentina vive un gran momento gastronómico, con diversidad, técnica y productos de enorme calidad”.