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Según estudios el 38% de los profesionales del vino perdió el gusto y el olfato por el COVID

Según estudios el 38% de los profesionales del vino perdió el gusto y el olfato por el COVID

La Unión de Enólogos difundió un estudio que refleja el efecto que tuvo el virus en el sector. Por eso, pidió priorizar la vacunación de los degustadores de vino, entre ellos varios chilenos.

Más de un tercio de los enólogos perdieron el gusto o el olfato debido al Covid-19 y tuvieron dificultades para ejercer su profesión, según una investigación realizada con datos de 37 países, entre estos Argentina.

Al menos un 38% de los profesionales del vino se vieron afectados para ejercer su trabajo a causa de estos síntomas. Por lo tanto, la Unión de Enólogos pidió reconocer la anosmia (pérdida del olfato) y disgeusia (alteración del sentido del gusto) como enfermedades invalidantes y priorizar la vacunación de quienes se desempeñan en el rubro, entre otras medidas.

La agrupación realizó una investigación entre mayo y julio de 2020 mediante un cuestionario elaborado por médicos especialistas, con el que interrogó a 2.625 profesionales en 37 países, especialmente en Francia (73% de los participantes). En su mayoría, eran enólogos, pero también productores, sommeliers y bodegueros.

Entre estos, 2,7% habían contraído COVID-19, y 68% habían perdido el olfato y 56% habían sufrido alteraciones del gusto.

“¿Cómo puede un músico tocar sin su violín?”, se preguntó Didier Fages, presidente de la Unión de Enólogos de Francia, durante la presentación por videoconferencia del estudio.

“Es un verdadero hándicap profesional, una doble pena”, corroboró Pierre-Louis Teissedre, vicepresidente de este sindicato, recordando que además de perder sus sentidos, los profesionales del vino pierden “su instrumento de trabajo”.

Del total de estas personas afectadas, un 7% no había recuperado en absoluto su olfato o su gusto en el momento de la publicación del informe, una cifra “terrible”, según Teissedre.

Las mujeres son las más afectadas (54%) frente a los hombres (46%), en cuanto a los problemas olfativos. 67% de las mujeres declaran que la enfermedad tuvo un impacto en su oficio, frente a 33% para los hombres.

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