La hamburguesería mendocina Smash Club inauguró su segundo local en la ciudad, ubicado en Coronel Rodríguez 209, en la 5ta Sección. Este nuevo espacio forma parte de la expansión de la marca, que comenzó como un proyecto familiar durante la pandemia y que en pocos años ha logrado posicionarse dentro del circuito gastronómico local.
Una inauguración con promociones y exhibiciones
La inauguración oficial se realizó el 23 de mayo a partir de las 19 h, ofreciendo un combo especial de sliders (crispy bliss y gollum signature), papas y gaseosa a precio promocional, además de opciones con Vermut Federal. La propuesta incluyó también partidos de exhibición en Padel House, ubicado en el mismo predio.
Diseño y concepto del nuevo espacio
El nuevo local, diseñado con una estética moderna e industrial, cuenta con cocinas a la vista y detalles en hierro y madera, apostando a generar un ambiente urbano y acogedor. Un dato relevante es que el espacio comparte cocina y salón con Joven Deli, una nueva sanguchería y cafetería del mismo grupo, cuya apertura está prevista para las próximas semanas.
Datos de crecimiento y logros recientes
Según datos de la empresa, Smash Club vende actualmente unas 250 hamburguesas por día y cuenta con un equipo de cerca de 50 personas, que incluye áreas de cocina, salón, marketing, recursos humanos, administración y dirección. Entre sus hitos recientes, la marca participó en el Montevideo Burger Show, ganó el Burgerpalusa 2024 en Buenos Aires por voto del público y fue semifinalista en el Mundial de Hamburguesas Mendoza 2025. Además, lanzó su propia línea de salsas, producidas junto a Alcaraz, disponibles en formato frasco para consumidores y en pouch para el canal gastronómico.
Calidad, procesos y equipo humano
En términos de procesos, Smash Club ha implementado controles de calidad en la selección de proveedores, incorporó equipamiento especializado para medir la calidad del aceite y desarrolla parte de su mobiliario y utensilios de cocina. La empresa también ha reforzado su área de recursos humanos, buscando mejorar las condiciones de trabajo y generar oportunidades de desarrollo personal para su equipo.
Proyecciones a futuro
Respecto a su futuro, la marca apunta a seguir creciendo, perfeccionando procesos internos y ampliando su presencia en la ciudad. A mediano plazo, evalúa la posibilidad de abrir nuevos locales propios e incluso desarrollar un modelo de franquicias.
