El inicio de un nuevo año siempre trae consigo la alegría de compartir momentos con seres queridos alrededor de una mesa abundante.
Si bien el asado es un protagonista indiscutible, existe una amplia gama de platos o comidas que merecen destacarse en la mesa de Año Nuevo.
A continuación, te presentamos tres recetas clásicas argentinas que aportarán tradición y sabor a tu celebración.
1. Empanadas Criollas: Tradición en Cada Bocado
Las empanadas son un clásico infaltable en cualquier festividad argentina. Esta receta une una masa dorada y crujiente con un relleno jugoso que deleitará a tus invitados. ¿Qué ingredientes necesitarías?
Ingredientes para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de manteca
- 1 huevo
- Agua fría
- Sal
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de carne molida o trozeada en pequeños cubos (ternera o pollo)
- 1 cebolla picada
- 1 huevo duro picado
- Aceitunas verdes o negras picadas
- Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Mezclá la harina con la manteca derretida, añadí el huevo y la sal. Agregá agua fría poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Dejá reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Sofreí la cebolla, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Añadí las especias al gusto.
- Estirá la masa y cortá círculos. Colocá una porción de relleno en cada círculo y cerrá formando una media luna.
- Horneá las empanadas hasta que estén doradas.
2. Matambre a la Pizza: Sabor Tradicional con un Toque Innovador
Esta receta combina la suavidad del matambre con la riqueza de sabores de una pizza. ¿Te animás a probar algo diferente? Acá tenés la receta:
Ingredientes:
- 1 kg de matambre
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate
- Mozzarella rallada (ideal) si no, queso cremoso
- Orégano seco
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Condimentá el matambre con sal y pimienta al gusto.
- En la parrilla, cociná el matambre hasta alcanzar el punto deseado.
- Cubrí el matambre con salsa de tomate, mozzarella rallada y espolvorea con orégano al gusto.
- Regresá el matambre a la parrilla o al horno hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Serví caliente y disfruta de esta fusión de sabores.
3. Ensalada Rusa: Frescura para Complementar la Celebración
La ensalada rusa es un clásico en las mesas argentinas. Su frescura y simplicidad la convierten en una opción ideal para Año Nuevo. Acá te explicamos cómo prepararla:
Ingredientes:
- 4 papas grandes, cocidas y cortadas en cubos
- 3 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos
- 200 g de arvejas cocidas
- 4 huevos duros, picados
- Mayonesa al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
- En un ból grande, mezclá las papas, zanahorias, arvejas y huevos.
- Añadí mayonesa al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Condimentá con sal y pimienta al gusto.
- Refrigerá la ensalada antes de servir.
- Opcionalmente, decorá con perejil fresco antes de llevarla a la mesa.