INGREDIENTES:
-1 kg de peras
-1 litro de vino tinto Malbec
-250 gramos de azúcar
-1 rama de canela
-4 clavos de olor
-2 semillas de cardamomo (opcional)
PREPARACIÓN:
1) Pelar las peras y cortarlas en octavas, sacando las semillas.
2) Hervir, en una cacerola, el vino hasta que evapore en parte el alcohol (5 minutos aprox.) y luego colocar las peras con el azúcar y las especies.
3) Llevar a cocción, a fuego medio, hasta que las peras estén tiernas y el vino haya reducido.
4) Servir con crema chantilly o helado de vainilla y decorar con hojas de menta.
