Los mendocinos ya pueden conocer el concepto detrás de Centauro Restaurante.
Se trata de un proyecto gastronómico que reinterpreta Mendoza y recorre los oasis productivos para versionarlos de un modo totalmente sorprendente, que abrirá sus puertas al público a partir del 24 de abril.
Centauro promete ser un goce estético de formas, colores, aromas, texturas. “Y es que Mendoza nos ofrece lo infinito”, aseguran sus hacedores, Matías Bismach (gerente) y Diego Tapia (chef ejecutivo).
“El concepto de oasis productivos está vinculado con la diversidad de materia prima y productos que ofrece Mendoza, y a una búsqueda creativa de crear una carta gastronómica, enológica y de coctelería que sea una aventura de identidad”
Adelanta Diego Tapia
Guiados por los preceptos de la “economía naranja” -un concepto que involucra la industria del conocimiento y las ideas- el grupo se propone generar valor a través de la interacción entre sus equipos y la comunidad a partir de la creatividad y la innovación.
Se trata de una aventura que propone encontrar la identidad del territorio y mezclarla en un viaje de sabores y texturas.
Gastronomía, enología y oasis productivos darán cita en Centauro para poder explorar sus territorios dentro de la Ciudad o sin salir de ella.
Centauro, junto a El Botellón es parte del Grupo Cocteau que tiene la visión de realizar proyectos que transformen la Ciudad de Mendoza en un destino gastronómico y turístico internacional brindando experiencias estéticas de gastronomía, coctelería y enología.
La carta gastronómica cuenta con 13 platos, que incluyen opciones vegetarianas
Entradas:
- 6 opciones, de las cuales 4 son vegetarianas, 3 veganas y 2 son proteínas.
Principales:
- 4 principales, de los cuales 2 dos son vegetarianos y 2 proteínas.
Postres:
- 3 opciones, de los cuales 1 es vegano.
Cava
- La Cava estará compuesta por una curaduría que tiene por objetivo mixturar los vinos clásicos y los nuevos; las propuestas de madera y las que vienen innovando en términos biodinámicos, naturales y orgánicos. Será un recorrido por los oasis vitivinícolas.
Barra
- Centauro ofrece una carta con 10 cócteles que versionan clásicos e innovadores tragos con productos de los oasis de Mendoza.
MÁS INFO y CONTACTO
Instagram: centauro.restaurante
Mail: centaurococina@gmail.com
Tel: +54 9 2634 57-3622
Ubicación: Perú 1156. Ciudad de Mendoza.