Receta súper fitness, con mucha fibra y proteínas, para personas vegetarianas y no vegetarianas también, un plato súper creativo, fácil, económico y rápido de elaborar.
????♂️????♀️Rinde para 2 personas
???? Tiempo de elaboración: 30 minutos
INGREDIENTES:
-10 rodajas de zapallo -5 fetas de queso barra
-5 rodajas de tomate
-5 hojas pequeñas de lechuga mantecosa
-1 lata de porotos
-2 cdas. de queso blanco
-1 cda. de perejil
-Aceite de oliva c/n
-Sal, pimienta y orégano a gusto
PROCEDIMIENTO:
1) Disponer las rodajas de calabaza en una placa, rociarlas con un hilo de oliva, salpimentarlas y espolvorearlas con orégano.
2) Llevar al horno hasta dorar (15 minutos de un lado y 5 del otro aproximadamente).
3) Una vez doradas, disponer sobre 5 rodajas de calabaza una feta de queso barra y llevar al horno por 3 minutos más para derretir.
4) Mientras la calabazas están en el horno, condimentar los porotos con el perejil y el queso blanco y salpimentar.
5) Retirar las calabazas y disponer sobre las que tienen queso la mezcla de porotos, cubrir con las rodajas de tomate y sobre ello las hojas de lechuga.
6) Tapar con las segundas rodajas de calabaza y pinchar con un palillo.
7) Servir en una tabla y decorar con dos ramitas de perejil.
