Gastronomía
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¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas?

Simples y sabrosas, una opción saludable para disfrutar de una hamburguesa de forma diferente.

INGREDIENTES

  • 2 Cebolla morada
  • 6 Champiñones
  • 3 Ajos
  • 3 Verdeo
  • 2 latas de lentejas
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Ají molido
  • 1 atado de Perejil
  • Pimentón
  • Comino
  • 1 paquete de queso dambo en fetas
  • 2 paltas
  • 3 Limas
  • 2 Morrones rojo
  • 1 atado de cilantro
  • 1 Cebolla
  • 2 chiles jalapeño
  • Queso crema
  • Pan de hamburguesa
  • Batata (para acompañamiento frito)

INSTRUCCIONES

  1. Saltear en un poco de oliva: cebolla morada, champis, ajo y verdeo condimentando con sal y pimienta hasta que ablande. Dejar enfriar.
  2. Procesar las lentejas ya cocidas y en un bowl unir con 3/4 sal salteado de vegetales y condimentar con ajo molido, comino, pimentón y perejil.
  3. Darle forma a la hamburguesa y llevar a dorar a una sartén bien caliente. Al darla vuelta agregar el queso por arriba.
  4. Armar la hamburguesa con: Pan untado con salsa roja, hamburguesa, palta (con jugo de lima y cilantro), 1/4 restante del salteado y el otro pan untado con más salsa.
    Para la Salsa roja:
  5. Quemar en una grilla las cebollas, los morrones y los chiles.
  6. Llevar a una procesadora con un poco de oliva, sal y pimienta.
  7. Mezclar con queso crema para formar una consistencia cremosa.