El encuentro se desarrollará el sábado 24 y domingo 25 de octubre en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona. Con entrada libre y gratuita, reunirá a productores locales, patios gastronómicos, clases de cocina en vivo y un fuerte compromiso con la sustentabilidad ambiental.
Los días sábado 24 y domingo 25 de octubre, de 12:00 a 23:00 horas, el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona de Godoy Cruz será sede de la tercera edición del Festival Sabor a Mendoza. El evento, consolidado como un espacio clave para celebrar el talento, el trabajo y los sabores que constituyen la identidad culinaria de la región, invita a mendocinos y turistas a compartir dos jornadas dedicadas íntegramente a la producción local.
La organización surge de un trabajo coordinado entre la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Ente Mendoza Turismo (EMETUR). Además, el festival cuenta con la participación activa de la Dirección de Economía Social de la provincia a través de la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos, de la Asociación de Olivareros de Mendoza (ASOLMEN), del Programa Raíces del Ministerio de Producción, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y del Instituto Gastronómico IGA.
Sabor a Mendoza también tiene lugar dentro del marco del DIGAM, el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza 2024-2030 impulsado por AEHGA y el Emetur, cuyo objetivo es posicionar a la gastronomía como pilar económico de la provincia.
Una propuesta integral para toda la familia
A lo largo de ambos días, los asistentes podrán disfrutar de una propuesta variada que vincula de manera directa a los consumidores con los eslabones de la cadena de valor gastronómica de la provincia.
Entre los principales atractivos se destacan:
Patio Gastronómico y Bebidas: 29 espacios dedicados a la oferta de platos regionales y preparaciones identitarias elaboradas por establecimientos locales.
Feria de Productores y Artesanos: Un sector de comercialización donde más de 100 pequeños productores, emprendedores de la economía social y artesanos ofrecerán aceites de oliva virgen extra (AOVE), conservas, productos gourmet y creaciones artesanales.
Clases de Cocina en Vivo y Concursos: Reconocidos profesionales gastronómicos brindarán clases magistrales abiertas al público. A su vez, el marco del festival alojará instancias definitivas de certámenes de recetas saladas y dulces con Aceite de Oliva Virgen Extra enfocados en la innovación a partir del uso de productos locales.
Música y Cultura: El predio estará ambientado con espectáculos musicales en vivo para acompañar las jornadas familiares al aire libre.
Compromiso con la sustentabilidad
En sintonía con las políticas de cuidado del entorno que promueven las instituciones organizadoras y el municipio anfitrión, el 3° Festival Sabor Mendoza mantendrá un perfil estrictamente sustentable. Con el objetivo de minimizar la huella ambiental del encuentro, queda prohibido el uso de plásticos de un solo uso en todo el predio. Se fomenta y solicita a los asistentes asistir con sus propios recipientes reutilizables para el consumo de alimentos y bebidas durante el fin de semana.
La entrada al festival es libre y gratuita. Se invita a la comunidad a agendar la fecha para compartir un encuentro que pone en valor los paisajes y los saberes de nuestra tierra a través de la gastronomía.
