Coincidiendo con el 25º aniversario de Bressia Casa de Vinos, Walter Bressia presentó el libro que lleva el mismo nombre de la bodega. La obra, publicada por Catapulta, recorre la historia de una familia que hizo del vino una forma de vida y reúne recuerdos, pensamientos y experiencias construidas a lo largo de un cuarto de siglo.
El prestigioso enólogo Walter Bressia presentó oficialmente Bressia Casa de Vinos, el libro que escribió para dejar registro de una historia que, durante 25 años, se construyó entre vinos, viñedos, trabajo y familia. La cita tuvo lugar en su bodega familiar ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
La presentación reunió a periodistas especializados en vino, gastronomía, economía y turismo, quienes participaron de un encuentro íntimo con el autor y su familia. La obra cuenta con textos de Rossana Acquasanta, fotografías de Federico García y la edición del sello Catapulta.
Lejos de plantearse únicamente como un recorrido técnico por la elaboración vitivinícola, la propuesta busca adentrarse en la historia humana detrás de cada botella. «Este libro habla de vinos, pero sobre todo habla de las personas que hicieron posible recorrer este camino. Después de tantos años, entendí que había historias que no podían quedarse solamente en mi memoria», expresó Walter Bressia durante el encuentro.
Una historia que comenzó en familia
Mucho antes del libro, existió la decisión de emprender un camino compartido. Marita Illanes, esposa de Walter, recordó los inicios de la bodega fundada en 2001: «Me estaba acordando cuando empezamos con Walter, que él habló con los chicos para comenzar con la bodega, y decidimos emprender este camino en familia. Lo más bonito fue que todos nos dijeron que sí. Fuimos haciendo distintas cosas, siempre juntos».
Ese concepto de construcción colectiva atravesó la jornada. Los hijos del matrimonio —Marita (h), Walter (h), Álvaro y Antonella— acompañaron a sus padres recibiendo a la prensa y compartiendo el festejo. La velada sumó un momento emotivo al coincidir con el cumpleaños de Marita, momento en que sus hijos la sorprendieron con un homenaje que concluyó con un brindis cantado entre los presentes.
Ante los invitados, Bressia reflexionó sobre la filosofía de gestión que ha mantenido a la empresa independiente y sólida durante un cuarto de siglo: «Las prioridades en la bodega son mantener el buen nombre, la palabra y la credibilidad. Cumplir. La empresa no tiene deuda, no tiene crédito, todos los recursos son genuinos y funcionamos en esa medida».
Del vino a la historia que hay detrás
A lo largo de sus páginas, Bressia Casa de Vinos repasa pasajes de la vida personal del enólogo, los hitos de la construcción del establecimiento y el proceso creativo de etiquetas icónicas como Profundo y Conjuro. El trabajo combina de manera armónica el rigor técnico de la enología con una profunda vena poética.
Un legado escrito
«Dicen que un libro tiene un solo autor. Este fue escrito por una historia compartida», sintetizó Walter Bressia antes del brindis final con el que cerró el encuentro: «Brindo por el futuro, por la bodega y todo el equipo que me acompaña, por la familia, y por otros 25 años más».
